Glúten e alimentação: quando a restrição faz sentido

Quando o assunto é glúten, não faço parte do time que é contra a sua ingestão, a não ser é claro, no caso de paciente com intolerância ou doença celíaca. Pesquisa realizada com crianças celíacas demonstrou que, ao retirar o glúten da dieta, elas tiveram a saúde intestinal comprometida, bem como a imunidade. Isso acontece pela falta da glutamina. Deslizando as imagens, vocês entenderão melhor. Seja por qual motivo for, se você excluiu o glúten da dieta, recomendo buscar a orientação de um nutricionista esportivo para verificar a necessidade de suplementação para que haja a ingestão de glutamina através de outras fontes. Ref: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27440677/ Prof. Dr. Ricardo Zanuto CRN 32060 SP #SaúdeIntestinal #Glúten #Glutamina #Nutrição #BemEstar #nutriçãoesportiva #nutriconista